Soluzione per stabilizzare le acque reflue del Baijiu (liquore cinese)
La dimensione del mercato globale del Baijiu, una categoria di liquori distillati unica in Cina, ha raggiunto circa 667,68 miliardi di yuan (circa 93 miliardi di dollari USA) nel 2024 e si prevede che supererà gli 800 miliardi di yuan entro il 2030, con un tasso di crescita annuo composto superiore al 5%. Nonostante il suo consumo sia concentrato principalmente nel mercato cinese, la consapevolezza globale del "Chinese Baijiu" è gradualmente aumentata negli ultimi anni man mano che i marchi hanno avanzato le loro strategie di internazionalizzazione (come la crescita delle esportazioni Maotai). Le statistiche sulla dimensione globale del mercato Baijiu sono generalmente misurate in RMB e si basano principalmente sui dati delle dogane cinesi e di istituti di ricerca di terze parti-.
I. Panoramica dei clienti del trattamento delle acque reflue di elaborazione Baijiu
Le imprese di produzione del Baijiu sono concentrate principalmente nelle tradizionali regioni produttrici di birra come Sichuan, Guizhou, Henan e Fujian, tra cui grandi-note fabbriche di liquori (come le imprese affiliate di Wuliangye e Maotai) e un gran numero di distillerie locali di piccole e medie-dimensioni. Sullo sfondo di politiche di protezione ambientale sempre più rigide, queste imprese generalmente si trovano ad affrontare la pressione di soddisfare gli standard di scarico delle acque reflue e sono diventate obiettivi di servizio chiave per le società di ingegneria di protezione ambientale.
Jinan Guangbo Environmental Protection Technology Co., Ltd. ha eccezionali capacità tecniche e vantaggi significativi nel campo del trattamento delle acque reflue di Baijiu. Può risolvere efficacemente i problemi di trattamento con COD elevato e azoto ammoniacale elevato. Grazie alla ricca esperienza pratica di progetti, l'azienda è in grado di personalizzare soluzioni esclusive per le aziende produttrici di liquori, garantendo effluenti stabili e conformi e aiutando le imprese a raggiungere una produzione ecologica. Offre servizi a catena-completa, dalla progettazione dello schema al funzionamento e alla manutenzione, adattandosi alle caratteristiche di fluttuazione della qualità dell'acqua delle distillerie, rendendo il trattamento delle acque reflue dei liquori senza preoccupazioni-ed efficiente.
Immagini della produzione del Baijiu (liquore cinese)
II. Fonti di acque reflue dalla lavorazione Baijiu
Le fonti di acque reflue derivanti dalla lavorazione del Baijiu (liquore cinese) sono diverse e coprono principalmente più fasi del processo di produzione della birra. Secondo i risultati della ricerca, le acque reflue della produzione di Baijiu provengono principalmente dai seguenti quattro aspetti:
1. Acqua del vaso sul fondo: durante il processo di distillazione, l'acqua aggiunta al fondo del vaso per facilitare la distillazione, così come i materiali inumiditi che cadono nel vaso sul fondo durante il processo di distillazione e miscelazione, aumentano la concentrazione di COD nell'acqua del vaso sul fondo, che può raggiungere 12.000 mg/l. L'acqua sul fondo della pentola è la principale fonte di inquinamento nel processo di produzione della birra Baijiu.
2. Acqua gialla dalle fosse di fermentazione: durante la fermentazione dei cereali vengono prodotte acque reflue di fermentazione, note come acqua gialla. L'acqua gialla è il risultato del metabolismo dei microrganismi della fermentazione ed è di grande importanza per il mantenimento delle fosse di fermentazione e la produzione di fango di fossa. La produzione di acqua gialla è piccola e generalmente non viene scaricata esternamente ma viene utilizzata in loco dall'impresa.
3. Acqua di condensa: durante il processo di distillazione, la temperatura all'interno del vaporizzatore aumenta continuamente e l'alcol si trasforma in gas. Quando il gas incontra l'acqua di condensa indiretta, si raffredda e si trasforma in liquido grezzo. Per le-imprese di liquori su larga scala che implementano la "separazione dell'acqua pulita da quella inquinata", il trattamento delle acque reflue derivanti dalla produzione di liquori non include il trattamento dell'acqua di condensa. Al contrario, le piccole-imprese di liquori su scala ridotta, a causa delle condizioni di produzione limitate, non possono ottenere la "separazione dell'acqua pulita da quella inquinata" e l'acqua di condensa viene trattata come acqua di scarico e scaricata nella rete fognaria insieme all'acqua di fondo per il trattamento nell'impianto di trattamento delle acque reflue.
4. Pulizia delle acque reflue: questa parte comprende "acqua di lavaggio bottiglie" e "acqua di lavaggio pavimenti". Proviene principalmente dalla pulizia delle aree di raffreddamento, dei bordi delle fosse di fermentazione durante l'apertura delle fosse, degli strumenti di raffreddamento e dei contenitori per la conservazione del liquore. Quest'acqua è solitamente acqua dolce e le acque reflue risultanti hanno una bassa concentrazione, con una concentrazione di COD generalmente compresa tra 1.200 e 1.400 mg/l e un contenuto di SS di circa 100 mg/l.
Un confronto tra le immagini dell'acqua inquinata e dell'acqua trattata
III. Flusso del processo di trattamento delle acque reflue di lavorazione Baijiu
Il flusso del processo di trattamento delle acque reflue di lavorazione del baijiu prevede solitamente più fasi, con l'obiettivo di rimuovere gli inquinanti dalle acque reflue attraverso metodi fisici, chimici e biologici per soddisfare gli standard di scarico o ottenere il riutilizzo delle acque reflue. Di seguito è riportata una panoramica del flusso di processo tipico basato sui risultati della ricerca:
I. Fase di pretrattamento
Lo scopo principale della fase di pretrattamento è rimuovere grandi solidi sospesi e impurità dalle acque reflue per prevenire l'intasamento delle successive apparecchiature di trattamento e stabilizzare la qualità e la quantità dell'acqua, il che favorisce il funzionamento stabile dei successivi processi di trattamento.
Grigliatura: le acque reflue passano prima attraverso un filtro per rimuovere i solidi sospesi e le impurità di grandi dimensioni, prevenendo l'intasamento delle successive apparecchiature di trattamento.
Serbatoio di equalizzazione: le acque reflue entrano nel serbatoio di equalizzazione per il trattamento di omogeneizzazione e equalizzazione per stabilizzare la qualità e la quantità dell'acqua, il che favorisce il funzionamento stabile dei successivi processi di trattamento.
Serbatoio di sedimentazione primaria: nel serbatoio di sedimentazione primaria, le acque reflue subiscono una sedimentazione naturale o l'aggiunta di coagulanti per far sì che le particelle colloidali e i solidi sospesi si aggreghino in particelle più grandi e si depositino, rimuovendo alcuni solidi sospesi e materia organica.
II. Fase del trattamento secondario
La fase di trattamento secondario utilizza principalmente metodi biologici per decomporre ulteriormente la materia organica attraverso il trattamento anaerobico e aerobico.
Serbatoio anaerobico: sfruttando l'azione dei batteri anaerobici, la materia organica molecolare di grandi dimensioni nelle acque reflue viene decomposta in materia organica molecolare di piccole dimensioni, come acidi grassi volatili (VFA), ecc., in condizioni anaerobiche o di basso-ossigeno, producendo al contempo gas come il metano. I reattori anaerobici comuni includono UASB (Upflow Anaerobic Sludge Blanket), EGSB (Expanded Granular Sludge Bed), IC (Internal Circulation Anaerobic Reactor), ecc.
Serbatoio biochimico aerobico: le acque reflue entrano nel serbatoio biochimico aerobico, dove l'ossigeno fornito dalle apparecchiature di aerazione è sufficiente e i microrganismi aerobici decompongono ulteriormente la materia organica attraverso l'azione metabolica. I comuni processi di trattamento aerobico includono AAO (Anoxic-Anoxic-Aerobic), SBR (Sequencing Batch Reactor), ecc.
III. Fase di trattamento avanzato
La fase di trattamento avanzato è facoltativa in base ai requisiti dell'effluente e comprende processi quali coagulazione, sedimentazione, filtrazione, adsorbimento e ossidazione per rimuovere materia organica refrattaria, colore, torbidità, ecc. e migliorare la qualità dell'effluente.
Vasca di sedimentazione: le acque reflue dopo il trattamento aerobico entrano nella vasca di sedimentazione, dove i fanghi attivi vengono separati dall'acqua per gravità, rimuovendo ulteriormente i solidi sospesi e i fiocchi biologici.
Trattamento avanzato: la scelta dei processi di trattamento avanzati dipende dagli standard di qualità degli effluenti e dalle effettive esigenze di trattamento. Ad esempio, la sedimentazione per coagulazione prevede l'aggiunta di coagulanti e flocculanti per la coagulazione e la sedimentazione per rimuovere ulteriormente la materia organica e il colore; i metodi di adsorbimento utilizzano comunemente carbone attivo, ceneri volanti, ecc. come adsorbenti; per trattamenti avanzati è possibile utilizzare anche la filtrazione su membrana, l'ossidazione catalitica, ecc.
IV. Disinfezione e scarico
L'effluente deve essere disinfettato prima dello scarico per uccidere i microrganismi patogeni residui e garantire la sicurezza dell'effluente. I metodi di disinfezione comuni includono la disinfezione con raggi ultravioletti e la clorazione. Dopo il processo di trattamento di cui sopra, l'effluente può essere scaricato direttamente se soddisfa gli standard di scarico; se la qualità dell'acqua è buona, può anche essere presa in considerazione per il riutilizzo nella produzione o per altri scopi non-potabili.
Diagramma di flusso del processo di trattamento delle acque reflue (facoltativo)
Acque reflue industriali → Vagliatrice a barre → Serbatoio di equalizzazione → Pre-sedimentazione → Trattamento biochimico anaerobico → Trattamento biochimico aerobico → Trattamento avanzato → Disinfezione e scarico
IV. Presentazione di un caso specifico di trattamento delle acque reflue di lavorazione Baijiu
Progetto di trattamento delle acque reflue del vino Anhui Gujinggong
I. Panoramica del progetto:
Nome del progetto: Progetto di installazione del trattamento delle acque reflue per il liquore Anhui Gujinggong
Selezione dell'attrezzatura: serbatoio anaerobico
II. Pericoli delle acque reflue della distilleria:
L'inquinamento delle acque reflue dell'industria della distilleria è principalmente l'inquinamento dell'acqua, che comprende principalmente i residui di alcol scaricati durante il processo di distillazione e fermentazione, nonché l'acqua di raffreddamento dei processi di distillazione e fermentazione, che sono sostanze organiche. Pertanto, l’inquinamento delle acque reflue industriali provenienti dalle distillerie non è così grave come quello provocato dai metalli pesanti o dalle industrie chimiche. Tuttavia, se scaricato senza controllo, può comunque causare danni ambientali.
III. Raccomandazione sull'attrezzatura:
Il serbatoio anaerobico IC è un efficiente reattore anaerobico a circolazione interna multi-stadio; ha le caratteristiche di occupare meno spazio, avere un carico organico elevato, una maggiore resistenza agli urti, prestazioni più stabili e un funzionamento e una gestione più semplici. Il serbatoio anaerobico è adatto per il trattamento di acque reflue organiche ad alta-concentrazione, come acque reflue di amido di mais, acque reflue di acido citrico, acque reflue di birra, acque reflue di lavorazione delle patate e acque reflue di alcol.
IV. Introduzione al serbatoio anaerobico IC:
Il serbatoio anaerobico IC (diviso in serbatoio anaerobico IC e serbatoio anaerobico UASB) ha come tecnologie principali un sistema di distribuzione dell'acqua e un separatore trifase. GB, che possiede le tecnologie di base, ti fornisce un supporto tecnico più autorevole. Il serbatoio anaerobico è un efficiente reattore anaerobico multistadio a circolazione interna multistadio; ha le caratteristiche di occupare meno spazio, avere un carico organico elevato, una maggiore resistenza agli urti, prestazioni più stabili e un funzionamento e una gestione più semplici. Il serbatoio anaerobico è adatto per il trattamento di acque reflue organiche ad alta-concentrazione, come il trattamento delle acque reflue dell'amido di mais, il trattamento delle acque reflue dell'acido citrico, il trattamento delle acque reflue della birra, il trattamento delle acque reflue della lavorazione delle patate, il trattamento delle acque reflue dell'alcol, il trattamento delle acque reflue alimentari, il trattamento delle acque reflue di estrazione della medicina cinese e il trattamento delle acque reflue farmaceutiche, tra gli altri con un elevato COD organico.
